株式会社モッコ 会社概要

管理する人がどんどん少なくなり荒れ放題になりつつある人里に近い里山。

この環境を生息域にしつつあるのがイノシシやシカを代表とする鳥獣類です。
農家さんや近隣住民の方にとっては、「有害」な害獣であっても、自然の恵みを食べてストレスなく生活している野生の鳥獣は、太古の昔から日本人にとっても重要なタンパク源でした。
高齢化著しい猟師さんの環境を改善するとともに、豊かな自然の食べ物で育った鳥獣たちを美味しくいただける環境を整えたい。


微力な我が社が少しずつ作っていく森起こし。それがつまり社名の森興(モッコ)の由来です。

企業概要
・会社名:株式会社モッコ
・設立:令和2年2月28日
・資本金:50万円
・事業内容:食肉販売業、食肉処理業(長崎県認可)、鳥獣駆除支援
・代表者:城後 光(わな狩猟免許保有)
・住所: 〒859-3711 長崎県東彼杵郡波佐見町井石郷1522
・電話:0956-76-9000

株式会社モッコ本社

商品販売先(自社から直接出荷)

モッコヤフーショッピング店

モッコ楽天市場店

波佐見町ふるさと納税(返礼品)

ジビエ界の高級種アナグマの搬入が絶えない日々です。猪肉スネの販売も再開しています!

いつもご覧いただきありがとうございます。モッコ代表の城後でございます。

私、早朝からイノシシ捕獲に出向く必要がないときは、

通学路の交差点にて子どもの見守り活動を行なっています。

そんな朝の活動を終えて、処理場に出向いてみると先客がおりました。

丸々としたアナグマ

ここ最近、ほぼ毎日のようにアナグマの搬入をいただいております。

柿の木を好物とするアナグマは、柿が熟している今の時期、盛んに動いていて、

餌がなくなるタイミングで、箱罠に入っている餌につられて捕まっています。

今日は、こちらの個体の内臓摘出を施しましたが、プルンプルンした個体で、

ほどよい脂身のつき具合、おいしくいただけるのではないかとワクワクした次第です。

現在、在庫が日々増えている状況ですので、もうしばらくストックが溜まれば、

モッコ楽天市場店にてアナグマ肉の販売再開ができると思っております。

さて、それは別にしてイノシシのお肉が鍋に向いてくる季節になりました。

煮込み料理に適当なスネ肉について、商品ストックがたまりましたので、

一時販売を休止しておりましたが、再販しておりますので、是非お試しください!

猪肉スネ

部位柄、筋が入っておりますので、十分に煮込んでいただく必要はございますが、

こちらの商品をご注文のお客様に評価いただいておりますとおり、

圧力鍋を使って煮込んでいただければ、出汁もでて非常に濃厚な味が楽しめます。

カレーなどにもオススメできます。根菜類とあわせてご利用いただければ、

冬野菜もいっしょに楽しめるこれからの時期にぴったりの料理になります!

現在、10月31日まで楽天ポイント5倍独自キャンペーン中です。ご活用ください。

猪肉(イノシシ肉)を使った野菜炒めも美味しいですよ!

いつもご覧いただきありがとうございます。モッコ代表の城後でございます。

月曜日の本日も変わらず、猟師さんからの電話にて業務がスタートしました。

くくり罠にかかっているイノシシメス47kgを止め刺しに向かいました。

処理場に戻ってしばらくすると、同じ町の猟師さんが同じサイズの個体を搬入されました。

おそらく、これからの時期に向けて食べ物を探している個体なのでしょう。

まだまだ、少し痩せている個体が多いので、脂身的にはもう少しというところです。

猪肉(カタ)を使った野菜炒め 波佐見焼に載せて

昨晩、妻が晩御飯に野菜炒めを作ってくれました。

前日、猟師さんがいらしたときに食べていただいた猪肉の残りを使っての調理です。

厚みのあるスライス肉ですので、野菜の水分で少し蒸すと、柔かくなります。

冬野菜を入れると、この時期ならではの味わいが楽しめてなお良かったかもしれません。

焼いても、鍋にしても、イノシシは冬場が脂身豊富な時期です。

上記の猪肉は冬場に取れた個体の肉ではないのですが、イノシシが一番美味しいのは冬。

秋から冬に取れる野菜と一緒に召し上がっていただくのが一番マッチするはずです。

是非、お試しになっていただければと思います。

現在、モッコ楽天市場店においては、楽天ポイント5倍のキャンペーン中です。

10月31日までの開催となっておりますので、お見逃しのないように!

10月25日は以下の商品をご注文いただきました。ありがとうございます。

猪肉スライス
猪肉通販

ボタン鍋(猪鍋)の美味しい季節になってきました!

いつもお立ち寄りいただきありがとうございます。モッコ代表の城後です。

本日は、個人的に10月に入って初めてのイノシシ捕獲となりました。

猟師さんからの搬入が途切れないために、なかなか罠掛けを行う時間が取れず、

有害鳥獣駆除ができておりませんでしたが、近隣の病院の先生に、

夜にイノシシを目撃したよとの情報をいただき、その場所が通学路近くであり、

子どもたちの危険除去につながるので、すぐにくくり罠を架設しておきました。

今日で8日目でしたが、なんとか45キロオスの猪を捕獲できました。

少しだけ、小学生や保護者さんの安心に繋がったら良いのですが。

引き続き、捕獲依頼が町の各地から寄せられていますので、対応したいと思います。

さて、数日前から賞味期限が近い、弊社の猪肉を自宅に持ち帰り、

妻に猪肉料理を作ってもらっています。今晩のご飯は、ボタン鍋でした!

猪肉たっぷりのボタン鍋

5mm程度の部位別スライスセットのカタ肉を使って牡丹鍋を作ってもらいました。

たっぷりの生姜を入れて、食欲増進効果も抜群。猪肉から出るダシが、

味噌と相まって食が進みました。妻が一番おかわりしていました!

全国的に少しずつ冬の気候になりつつあります。長崎も朝晩は冷えてきました。

そろそろ鍋が美味しい季節になります。猪肉を使うと、お野菜(特に根菜類)と

その肉汁がとてもマッチしますので、味噌でも醤油出汁でも美味しくいただけます。

是非、おためしください。

10月24日もたくさんのご注文いただきありがとうございました。以下いただいた商品です。

猪肉スライス
ジビエ通販

現在、モッコ楽天市場店では、楽天ポイント5倍キャンペーン中です。ご活用ください!

今日は県内の猟師さんが弊社見学にお越しいただきました。

いつもご参照いただきありがとうございます。モッコ代表の城後です。

本日も、アナグマが続々と搬入されました。イノシシを引き取って欲しいとの

猟師さんからの連絡は絶えませんでしたが、あまりにも持ち込みが集中し、

冷蔵庫がいっぱいの状況で、再びお断りしている状態。申し訳ない限りです。

さて、今日は長崎県内の若手猟師さんが処理場見学にお越しいただきました。

ご自身が捕獲されている地区の処理場以外の見学は初めてとのことで、

ちょうど入荷したアナグマの内臓摘出の様子をみていただき、興味津々でした。

弊社スタッフの作業の手際を評価いただき、商品の質が良いはずだと褒めていただきました。

その後、イノシシ肉とアナグマ肉を炭火にて焼肉でご賞味いただきました。

アナグマ肉スライス

入荷したばかりの脂身豊富なアナグマには、特に「美味しい」の連発でした。

当人曰く、切り方が違うから、美味しいのではないかとの分析でした。

本来は甘い脂を鍋で食べていただくのが、アナグマの一番美味しい食べ方ですが、

贅沢にも脂をぽとぽと落とす網焼きで召し上がっていただきました。

本当に満足していただき、一緒にご提供させていただいた波佐見町の新米も、

3人で3合をペロリと平らげていらっしゃいました!!!

ご飯を食べた後は、処理場の近くにあるイノシシが遊びにきている場所に出向き、

罠の掛け方などを簡単にディスカッションしました。

普段狩猟されている方同士で、実地で会話をする機会もなかなかないので、

その面でも、非常に有意義な時間になりました。

弊社では、時間に余裕があれば、近隣の猟師さんに限らず、

処理場見学をお受けしたいと思っておりますので、興味がありましたら、

お気軽にご相談いただければ幸いです。

10月23日もモッコ楽天市場店には多くのご注文頂戴しております。

以下、ご注文いただいた商品となります。ありがとうございます。

猪肉スライス
ジビエ通販
イノシシひき肉
猪肉通販

10月31日まで楽天ポイント5倍キャンペーン実施中です。お見逃しなく。

猪肉の旬がまもなくやってきます。焼肉などいかがでしょうか?

いつもモッコのブログをご覧いただきありがとうございます。店長の城後です。

本日、事務所にお越しいただき作業を行っていただいていた事業者さんに、

猪肉を食べていただきました。初めてだったそうですが、目をキラキラさせて、

「美味しいです!」と喜んでいただきました。嬉しい限りです。

その女性が食べていただいたのはこちらの猪肉の焼き肉です。

炭をつかった七輪で焼いたイノシシのお肉は、その脂身が堪能できて、

他の食べ方よりも、はっきりと豚肉などとの違いを楽しんでいただけます。

現在、焼肉用に適正な部位の在庫が不足しており、写真のような厚切り肉の

販売は行っておりませんが、以下のぶつ切り肉を適当なサイズに切っていただき、

炭火でご堪能いただければ、イノシシ特有の脂身をお楽しみいただけるものと思います。

猪肉通販

現在ストックしている猪肉は、9月までに捕獲されたイノシシ肉で、

まだまだ脂身が十分とは言えませんが、今後入荷してくる猪肉は、

脂身が十分で、焼肉としてご堪能いただきやすい肉の味になっております。

是非、猪肉を食べたことがない方こそに、お薦めさせていただきます!

夜間自動車運転時、イノシシやシカの出没にはお気をつけください。

いつもご覧いただきありがとうございます。モッコ代表の城後です。

昨夜22時くらいに、ご近所の方から以下のようなメールが届きました。

『21:30ごろ、車で帰宅したところ、

 家の裏庭に50キロ以上あるイノシシがうろついているのを目撃、

 その後、車のライトに照らされて、山側に駆けて逃げていった。』

早速、今日イノシシが出没したとの場所に、箱罠を架設してきましたが、

そう頻繁にきているような形跡はなかったので、

柿の木や栗の木を目当てに、餌を探しにうろついていたものと思われます。

波佐見町に限らず、夜間イノシシに遭遇したとの情報は全国で増えています。

現在、冬に向けて食べ物を体内に蓄えている時期ですので、

山から降りて人里近くに接近してしまうことも十分考えられます。

くれぐれもお気をつけください。

愛知県ではこのようなニュースにもなっています。

イノシシは自動車の側面に激突することがよくあります。

正面で避けられない場合でも、無理にハンドルを切ろうとすると、

対向車線の車に衝突したり、ガードレールと激突したという事故も起きています。

かなりの重量がある成獣のイノシシになれば、車が大破することは免れません。

そんな場合には、車はともかく身の安全を第一に行動してください。

急ブレーキ、急ハンドルでかえって大きな事故につながることもあります。

このような田畑に面した道路を夜間走行される場合には、特に運転には気をつけてください。

10月21日もモッコ楽天市場店へのご注文ありがとうございます。

猪肉通販
ジビエ通販

10月31日まで、店舗限定楽天ポイント5倍キャンペーン実施中です。

弊社の猪肉について食品細菌検査を行い、異常は検出されませんでした。

いつもご覧いただきましてありがとうございます。モッコ代表の城後でございます。

先日、弊社にて生産し、お客様にご提供している猪肉から一部をサンプル採取し、

公益社団法人長崎県食品衛生協会にて、食品細菌検査を依頼しました。

その結果、病原性の菌は検出されず、個体内の細菌数(生菌数)も抑えられており、

安全にお客様にご提供できることを確認できましたので、お知らせいたします。

なお、食品衛生法上は、冷凍した生肉には、細菌数は特段の指定はありません。

(ちなみに、無加熱摂取冷凍食品の衛生基準値は、1g中100,000となっております。)

これからも、お客様に安心してご賞味いただける猪肉などのジビエ肉をご提供できるよう、

衛生管理には十分な配慮を行ってまいります。

現在楽天市場店では、独自ポイント5倍キャンペーンを実施中です。

モッコ楽天市場店

10月20日もご注文ありがとうございました。

猪肉通販
猪肉スライス
ジビエ通販

秋の行楽シーズンですね。バーベキューに猪肉のご利用ありがとうございます。

いつもご覧いただきましてありがとうございます。モッコ代表の城後でございます。

コロナ禍でなかなか外で食事をすることが難しい状況が続いておりますが、

緊急事態宣言などが解除されたこともあり、この週末は各地でキャンプやバーベキューなど、

身近な人同士で、久しぶりのアウトドアを満喫された方も多いのではないでしょうか。

薄切り肉のスライスセット

弊社の猪肉を使っていただきバーベキューをやっていただいたグループも、

この週末は数件いらっしゃいました。本当にありがとうございます。

「どのような食べ方が良いですか?」猪肉を初めてお使いの方によく尋ねられますが、

豚肉と変わらずにご利用いただければ、問題ないとお答えしております。

まずは、豚肉の要領で調理いただければ、その香りや脂身などが、

微妙に違っていることに気づいていただけると思います。

『猪肉』とはっきり言ってしまうと、抵抗がある方もいらっしゃると思いますので、

様々な方が集まる場面では、まずは他のお肉同様にご賞味いただき、

「なんか違うね?」と質問がされてから、初めて、「これ猪肉だよ」と、

お返しいただくことを、弊社としては願っているところでございます。

猪肉を多くの方に、「普通に」味わっていただきたい、

これが私たちの想いです。もちろん、まだまだ供給できる量も限られ、

他のお肉と比べれば格段に値段が高いことは否めません。

しかしながら、せめて食べていただく時には、普通のお肉として、

ご利用いただければありがたいと思っている次第です。

我が家でも、しょっちゅう猪肉を利用するわけではありませんが、

猪肉を使うときには、なるべく他の肉と変わらない形で使って欲しいと、

奥さんにお願いしています。昨夜の晩御飯は、ナス、ピーマン、たまねぎを加え、

猪肉を炒めていただきました。秋の味覚を楽しめてよかったです。

豚肉の細切れに比べると少し分厚くなっているスライスセットですので、

水分を含んだお野菜と合わせて蒸し焼きにすると食べやすいかもしれません。

弊社のイノシシ肉は、すべて天然のもので、捕獲されるまで、

自然環境で育っていた猪から生産しているため、野菜との相性も抜群です。

モッコYahoo!ショッピング店では、超PayPay祭連動ポイントアップキャンペーン中です。

初めてのお買い物で使える最大半額クーポンも付与中ですので、ぜひご利用ください!

いつも楽天市場ショップレビューご協力ありがとうございます。

いつもご覧いただきましてありがとうございます。モッコ代表の城後でございます。

10月も半ばが過ぎ、長崎県地方も少しずつ朝晩は冷え込んできました。

稲刈りも多くの田んぼで進んでおり、餌が少なくなっているのか、冬支度をしているのか、

イノシシが町中をうろついているとの目撃情報も増えてきました。

猪肉を使ったボタン鍋が美味しくなる時期でもあります。

モッコ楽天市場店には、今年3月の当店オープン以来、たくさんのお客様に

店舗および商品評価をいただいております。当店の不手際による厳しい評価もありますが、

商品に対して、非常に光栄なご感想も多数頂戴しております。

「イノシシ肉は硬い、臭い、美味しくない」そのような世間の風評もありますが、

当店の猪肉をご賞味いただいたお客様の声をご参考に、一度お試しいただければ幸いです。

個体入荷ラッシュのため、当面の間販売商品を限定いたします。

いつもご覧いただきましてありがとうございます。モッコ代表の城後でございます。

本日も、早朝より猟師さんからの引き取り依頼が相次ぎましたが、

個体熟成用冷蔵庫の容量を超えてしまい、すべての個体引き取りができませんでした。

10月も中旬になり、餌不足からか箱罠捕獲が増えており、搬入増が定着してきました。

つきましては、お客様にご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、

脂の乗った個体を集中して確保するために、これからの猟期に向けて、

業務見直しのために、楽天市場・ヤフーショッピング・波佐見町ふるさと納税における

商品ラインナップを見直しさせていただきます。

お客様にはご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、人員も設備も限られている

弊社において安定供給を行うために、やむを得ない措置ですので、ご理解ください。

モッコ 楽天市場店においては、当面の間以下の商品のみご注文を承ります。

猪肉スライス
ジビエ通販
猪肉通販
イノシシひき肉

弊社波佐見町ふるさと納税返礼品におきましても、受付は以下に限定させていただきます。

お客様にはご要望にお応えできない形になりますが、

美味しい猪肉を確保すべく注力いたしますので、ご了承のほどよろしくお願いします。