猪肉(イノシシ肉)を使った野菜炒めも美味しいですよ!

いつもご覧いただきありがとうございます。モッコ代表の城後でございます。

月曜日の本日も変わらず、猟師さんからの電話にて業務がスタートしました。

くくり罠にかかっているイノシシメス47kgを止め刺しに向かいました。

処理場に戻ってしばらくすると、同じ町の猟師さんが同じサイズの個体を搬入されました。

おそらく、これからの時期に向けて食べ物を探している個体なのでしょう。

まだまだ、少し痩せている個体が多いので、脂身的にはもう少しというところです。

猪肉(カタ)を使った野菜炒め 波佐見焼に載せて

昨晩、妻が晩御飯に野菜炒めを作ってくれました。

前日、猟師さんがいらしたときに食べていただいた猪肉の残りを使っての調理です。

厚みのあるスライス肉ですので、野菜の水分で少し蒸すと、柔かくなります。

冬野菜を入れると、この時期ならではの味わいが楽しめてなお良かったかもしれません。

焼いても、鍋にしても、イノシシは冬場が脂身豊富な時期です。

上記の猪肉は冬場に取れた個体の肉ではないのですが、イノシシが一番美味しいのは冬。

秋から冬に取れる野菜と一緒に召し上がっていただくのが一番マッチするはずです。

是非、お試しになっていただければと思います。

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10月31日までの開催となっておりますので、お見逃しのないように!

10月25日は以下の商品をご注文いただきました。ありがとうございます。

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