株式会社モッコプレスリリース2024.1.12
報道関係各位
令和２年に波佐見町にて事業始めた株式会社モッコは、東彼杵郡波佐見町、川棚、東彼杵町など、近隣の有害鳥獣駆除にて捕獲されたイノシシを食肉加工し、ホテルなどへの卸売りを行うとともに、インターネットを通じて全国の一般消費者に小売販売を行っております。
設立がコロナ禍であったこともあり、イノシシ肉のインターネットでの通信販売が事業の柱でしたが、全国の同業者においても通信販売への参入が相次ぎ、現状では過当競争の状況に陥っております。このため、イノシシ肉の通信販売に加えて、加工食品販売など新たな事業を行う必要がありました。
また、長崎県や佐賀県ではイノシシの生息地が拡大しており、農林業への被害や交通事故等の原因となっており、捕獲推進や捕獲後に美味しく食べることが求められています。イノシシは、欧米ではジビエと呼ばれ、国内においても山くじらなどと呼ばれ、高級食材として珍重されています。しかしながら、南九州や東九州の地域と比較し、食べる文化がなかった当地では、美味しい食べ方を知らない方も多数いらっしゃいます。
そこで、令和５年１０月から誰でもおいしく、手軽に食べることができるイノシシ加工食品、特に一般家庭向けで利用できるレトルト加工食品を目指して商品開発を進めておりました。レシピに関しては、島根県でイノシシ肉の生産を行っている株式会社おおち山くじらと共同で開発を行いました。
今回、商品開発が完了し、販売開始するのは、以下のイノシシレトルトシリーズで4商品となります。今後イノシシレトルトシリーズは商品バリエーションを拡充していく予定です。また、波佐見町のふるさと納税においても、納税者への返礼品としての利用が予定されています。
【イノシシ肉のスパイスカレー】
うまみたっぷりのイノシシスープに、トマトとスパイスを効かせてバターで香りつけしています。スライスした猪肉を5種類のスパイスとトマト、バターでじっくり煮込みました。カルモダンの華やかな香りと猪肉の力強いうまみをお楽しみください。
参考小売価格（税抜）：1,000円
【イノシシ肉のすき焼き風】
イノシシ肉と玉ねぎをすき焼き風に甘辛く煮込みました。猪肉のうまみと玉ねぎの甘みでご飯が進みます。白いご飯の上に乗せてイノシシどんぶりとしてお楽しみください。
参考小売価格（税抜）：1,000円
【イノシシ肉の麻辣火鍋（マーラーひなべ）】
イノシシ肉がゴロゴロ入った麻辣煮込みです。大きくカットしたイノシシ肉、椎茸を紹興酒と香辛料でじっくり煮込みました。麻（山椒のシビレ）、辣（唐辛子の辛味）がやみつきになるおいしさです。ご飯に合わせてもより、お酒のお供にもおすすめです。
参考小売価格（税抜）：1,050円
【イノシシ肉の魯肉飯（ルーローハン）】
うまみの強いイノシシバラ肉を香辛料と一緒に甘辛タレで煮込みました。台湾の代表料理であるルーローハンをお手本に、イノシシ肉を八角や五香等の香りの強い香辛料と甘辛いタレに合わせて煮込みました。白いご飯にのせて魯肉飯としてお楽しみ下さい。お好みでゆで卵をトッピングするのもおすすめです。
参考小売価格（税抜）：1,050円
１．販売先（予定）
・くらわん館（陶芸の館） 長崎県東彼杵郡波佐見町井石郷2255-2
・でばた（Alba西沢1F）長崎県佐世保市島瀬町7-7
・長崎県内の道の駅、東彼杵郡の直売施設、ホテル等
２．問い合わせ先
株式会社モッコ
長崎県東彼杵郡波佐見町井石郷１５２２
電話：0956-76-9000 Email: info@mocco.net
ウェブサイト：https://mocco.net
担当 城後 光（ジョウゴ ヒカル）