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大好評のアナグマは秋に入荷予定です

アナグマ肉スライス500gセット 長崎県産ジビエ 天然穴熊(鍋・すき焼き・焼肉用)

¥6,500

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ジビエの世界でも希少肉として人気のアナグマ(穴熊)肉をスライスにしました。甘い脂が特徴的ですき焼きに最適。

アナグマのお肉は、ジビエ料理店でも希少肉としてめったに食べられない肉として人気です。
人気の秘訣は、甘みのある脂分。すき焼きなどお鍋にすると脂身が溶け出し旨味を引き出します。
弊社がお届けするアナグマは、果物や甘みのある野菜を食べて育った個体です。
捕獲して直後に血抜き処理、1時間以内に処理場に運び入れ、
迅速に内臓摘出し、3日以上熟成させたのちに精肉処理を施します。
ブロック状態で冷凍し、出荷前にスライス処理を行っております。

搬入された個体については、一つずつ検食を行い味が適切かのチェックも行っております。
衛生面はもちろん、ご家庭での調理に適さない品質の商品は出荷しておりません。

アナグマの脂身は焼いてしまうと、すぐに蒸発してしまうのでお鍋などのご利用がお勧めです。
希少肉のため、商品在庫は限りがございますので、欠品時には再入荷までお時間を要します。

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お肉をより美味しくいただくために

調理する前に下処理を施すことで、より美味しくお召し上がりいただけます。

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