猪肉スライスお試しセット400g（モモ・ロース各200g）長崎県産天然イノシシ肉
猪肉スライスのモモ・ロースを、各200ｇ真空パックにいれて、
詰め合わせにしました。
モッコのイノシシ肉は、捕獲者との信頼性を一番に加工を行っています。
捕獲エリアをしっかり特定したうえで、血抜き、運搬が十分な個体のみ
食肉加工を行い、すべての個体を検食しております。
長崎県波佐見町を始めとして、自然豊かな土地で有害鳥獣として
捕獲されたイノシシを、捕獲止めさしから１時間以内にて、
内臓摘出、剥皮を行ってからの冷蔵庫にて熟成を行っています。
モモ肉は、赤身と脂身の特徴をどちらもお試しいただける部位です。
ロース肉は、脂身がもっとも特徴的な部位になっています。
なお、モモ肉については個体差が大きく脂身の含有率が、
異なる場合がございますので、
あらかじめご了承のほどよろしくお願いいたします。
お肉をより美味しくいただくために
調理する前に下処理を施すことで、より美味しくお召し上がりいただけます。
