今日は長崎県波佐見地方は曇り時々雨でした。
ジビエ処理場を営むモッコの代表ジョウゴです。
ゴールデンウィークが近づいていますが、皆様ご予定はお済みでしょうか？
是非、バーベキューなど猪肉を使った料理もご検討ください。
さて今日ご紹介する弊社のスタッフお昼ご飯はこちらです。
猪肉をトマトで煮込んだトマト鍋、味付けはすき焼き風です。
トマトの甘い酸味と、猪肉から出る出汁をすき焼きの甘い味付けを
行うことで良い感じに、これから夏の季節にもすっきり食べられるお鍋です。
一旦じっくりと火を通して、冷やして食べても美味しいかもしれません。
アスパラなどの夏野菜とも猪肉はとても合います。
猪肉といえばボタン鍋、冬の食べ物というイメージが強いですが、
夏野菜と組み合わせて、すっきりしたお料理にも合いますのでお試しください。