長崎県波佐見町のイノシシ肉屋のモッコ代表のジョウゴです。
今日は、20キロ弱のイノシシメスの搬入がありました。案外脂身豊富でした。
モッコの猪肉ぶつ切りセットを楽天市場店にてご注文いただいたお客様より、
猪肉にトマトを加えて赤ワインで煮込んでみると、トロトロになって、
食欲が倍増しましたとのSNS投稿をいただきました。とても美味しそうです。
レシピサイトにもメニューが掲載されていましたが、猪肉のコクと旨みが
最大限に引き出されるようで、私もぜひ試してみたいと思いました。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ニンニク、ブロッコリーなどを加えると、
とてもバランスの取れた煮込み料理になるようです。食欲の進まない暑い日に、
敢えて作ってみてはいかがでしょうか。
